굴 세척방법, 쉬운 굴 세척 : 신선한 굴 손질법

굴을 세척하는 여러가지 방법 중에서 "신상출시 편스토랑"의 이정현님의 굴 세척하는 방법을 자세히 안내해드리겠습니다. 이 방법은 굴의 신선함과 향을 최대한 보존하면서, 불순물을 효과적으로 제거할 수 있어요. 1. 무 준비 먼저 무를 믹서기에 갈아주세요. 이때, 무는 굴의 불순물을 제거하는 역할을 하게 됩니다. 2. 굴과 무의 만남 갈아둔 무를 굴에 넣습니다. 여기에 천일염을 적당량 추가해주세요. 천일염은 굴의 불순물을 더욱 잘 끌어내는 데 도움을 줍니다. 3. 조물조물 버무리기 이제 굴과 무를 함께 손으로 조물조물 버무려주세요. 이 과정에서 무가 굴의 불순물을 흡착하면서 굴이 깨끗해집니다. 간 무가 거뭇하게 변하는 것을 볼 수 있어요. 이렇게 하면 굴이 더욱 신선하고 깨끗해진답니다. 4. 씻고 물기 제거 ..

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• · 2024. 1. 23.
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불낙라면 : 편스토랑 이상엽 레시피 , 불타는 낙지라면 만드는 방법

오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 특별한 레시피, '불낙라면'을 소개하려고 해요. 이 레시피는 매콤한 라면에 낙지젓의 감칠맛이 더해져, 간편하면서도 특별한 맛을 느끼실 수 있어요. 1. 불낙라면 황금레시피 재료 (2인분 기준) ▶ 재료 • 매운맛 라면 2봉 • 대파 2대 • 김치 200g • 낙지 젓갈 150g • 고춧가루 2큰술 • 설탕 1½큰술 • 다진 마늘 1큰술 • 라면수프 1개 • 물 600ml • 올리브유, 참기름, 김가루, 통깨 적당량 • (선택) 청양고추 2. 재료 손질하기 • 라면 2봉: 가장 맛있게 즐길 수 있는 라면을 선택하세요. 매운맛 라면이 이 레시피에 가장 잘 어울립니다. • 대파 2대: 대파는 뿌리를 잘라내고, 잘 씻어서 송송 썰어주세요. 대파의 향이 이 레시피의 중요한 포인..

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• · 2024. 1. 20.
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카레 맛있게 만드는 법, 집밥 백선생 우유 카레, 백종원 황금레시피

아이들도 좋아하는 부드럽고 담백한 우유카레를 소개하려고 합니다. 집밥 백선생 프로그램에서 백종원님이 소개해주신 우유카레는 간단하면서도 맛있는 레시피라서 요리 초보자분도 충분이 따라오실 수 있습니다. 천천히 시작해 보겠습니다. 1. 우유카레 황금레시피 재료 (4인분 기준) ▶ 재료 • 카레 가루 70g • 우유 600ml • 감자 1개 (중간 크기) • 양파 1개 • 당근 50g • 애호박 50g • 돼지고기(간 것) 100g • 식용유 3큰술 • 고춧가루 (선택 사항) 1숟가락 • 소시지 2개 (선택 사항) 2. 우유카레 재료 손질하기 • 감자: 감자는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨줍니다. 중간 크기의 감자를 주사위 모양으로 균일하게 썰어주는 것이 중요해요. 너무 크게 썰면 익는 데 시간이 오래 걸리고, ..

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• · 2024. 1. 16.
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매운 어묵볶음 맛있게 만드는 법, 매콤 어묵볶음 황금레시피

오늘은 쉽고 빠르면서도 입맛을 사로잡는 요리, 바로 '매콤어묵볶음' 레시피를 가져왔습니다. 이 요리는 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 즐길 수 있는 간편식으로, 매콤한 맛이 일품이죠. 어묵의 부드러움과 매콤한 양념의 조화가 환상적인 이 레시피는, 언제 어디서나 간단히 만들어 즐길 수 있습니다. 또한, 변형 레시피를 통해 여러분만의 개성을 담은 요리도 시도해보세요. 1. 매콤어묵볶음 재료 (3인분 기준) ▶ 재료 • 어묵: 200g • 양파: 1/2개 • 대파: 10cm 1대 • 청양고추: 1/2개 • 홍고추: 1/2개 • 다진 마늘: 1T • 식용유: 2T • 물: 1/2cup (약 120ml) • 올리고당: 1T • 설탕: 1T • 간장: 2T • 고춧가루: 1T • 참기름: 1T • 통깨: 약간 2. 매콤..

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• · 2024. 1. 14.
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휴게소 감자 버터구이 황금레시피, 알감자 버터구이 만드는 법

감자, 이 소박한 재료로 만드는 맛있는 요리, 바로 "감자 버터구이" 레시피를 소개하려고 해요. 간단한 재료로 놀라운 맛을 창조하는 이 레시피는 모두가 좋아할 훌륭한 요리법입니다. 고속도로 휴게소가 생각나는 감자의 부드러운 식감과 버터의 고소한 향을 이제 집안에서도 느껴보자구요. 이제 감자 버터구이를 만들 준비를 시작해볼까요? 1. 휴게소 감자 버터구이 레시피 (2인분) 재료 ▶ 재료 • 중간 크기 감자 6개 (약 600g) • 버터 4큰술 • 소금 약간 • 설탕 약간 (선택사항) • 후추 약간 2. 감자 버터구이재료 준비하기 • 감자 (중간 크기 6개, 약 600g) 감자는 깨끗이 씻은 후, 껍질을 벗겨주세요. 깨끗한 물로 한 번 더 헹궈줍니다. 껍질을 벗긴 감자를 한입 크기로 썰어줍니다. 적당한 크기..

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• · 2024. 1. 13.
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편스토랑 류수영 돼지불백, 기사식당 바싹 불고기 레시피

돼지고기는 오랫동안 사랑받는 식재료인데요, 그 이유는 풍부한 맛뿐만 아니라 우수한 영양소 때문이죠. 특히 돼지고기는 고단백질을 비롯해 필수 아미노산, 비타민 B1, B6, B12, 그리고 철분과 아연 같은 미네랄을 풍부하게 함유하고 있어요. 이러한 영양소는 에너지 생성, 면역 체계 강화, 뇌 기능 향상에 큰 도움을 줍니다. 이번 레시피에서는 이러한 영양가 가득한 돼지고기를 사용해, 간단하면서도 매력적인 '돼지불백, 바싹 불고기'를 만들어 보겠습니다. 1. 편스토랑 어남선생 "돼지불백, 바싹 불고기" 재료 ▶ 재료(3인분 기준) •돼지 앞다리살: 600g • 대파: 1대 • 갈아만든 배: 1캔 • 다진 마늘: 2스푼 • 설탕: 3스푼 • 식초: 2스푼 • 진간장: 6스푼 • 참기름: 1스푼 • 식용유: 적..

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• · 2024. 1. 8.
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